Если ещё несколько лет назад выбор кофемашины для дома в основном сводился к доступности и простоте использования, то сегодня ситуация изменилась. Развитие технологий и растущий интерес к культуре кофе сместили акценты. Теперь пользователи обращают внимание не только на автоматизацию, но и на гибкость настроек, качество экстракции, работу с разными сортами зёрен и даже дизайн. Один из ключевых моментов при выборе кофемашины — определиться с типом: капсульная или зерновая модель. Вопрос, капсульная или зерновая кофемашина лучше для дома, не имеет универсального ответа, ведь оба варианта обладают своими сильными сторонами. Однако, чтобы вы не задавались вопросом, какую кофемашину выбрать: капсульную или зерновую, блог KRUPS подготовил сравнительный гайд по выбору подходящего варианта, чтобы вы могли найти идеальный вариант для своего дома.
Кофемашины капсульные или зерновые: в чем разница?
Кофе в капсулах — это тот же молотый кофе, но в герметичной упаковке, для которой производители обычно используют алюминий или пластик. Разнообразие капсул позволяет попробовать разные виды и сорта кофе, при этом без нужды покупать большие объемы зерна или дополнительные топпинги. Параметры вкуса у капсульного кофе уже заранее сбалансированы и выстроены производителем для быстрого и стабильного результата в одно нажатие.
Зерновые кофемашины готовят из свежемолотого кофе, за счет чего напиток обладает более насыщенным ароматом и вкусом. При этом возможность выбора разной степени помола, например, как в кофейной станции KRUPS Precision XP801T10, добавляет гораздо больше возможностей для настройки вкуса и текстуры напитка под индивидуальные предпочтения.
Качество напитка и экстракция
Вкус кофе и качество самого напитка будет зависеть непосредственно от качества выбранных вами зерен или капсул. Но ключевым фактором в получении качественного напитка является давление, под которым происходит экстракция.
Соответствующее давление важно при автоматической экстракции и в зерновых кофемашинах, но в особенности в случае капсульных моделей. Оптимальное давление для приготовления стандартного эспрессо — 9 бар: при низком давлении кофе будет водянистым и легким, а при слишком быстрой экстракции под сильным давлением вкус кофе может приобрести ненужную горечь. Экстракция с оптимальным давлением будет происходить быстрее, и вкус будет более насыщенным, а эспрессо плотным. Для приготовления кофе в капсульных кофемашинах нужно более сильное давление, необходимое для прокола капсулы.
Таким образом при вопросе “какой кофе лучше — капсульный или зерновой”, ориентируйтесь на свои потребности: хотите ли вы иметь более детальный контроль над вашим напитком или оставите это за специалистами, которые скорректируют вкус заранее.
Что выгоднее: капсульная или зерновая кофемашина?
Оценивая выгоду, стоит учитывать и цену одной порции. В этом смысле капсульный кофе оказывается дороже зернового: каждая капсула — разовая, и при пересчёте на чашку разница заметна.
Однако у зерна есть своя особенность. Оно обычно продаётся в больших упаковках, и пока вы не используете весь объём, попробовать другой сорт не получится. Если захотите добавить ванильные или карамельные ноты, придётся покупать топпинги отдельно. В капсулах же вкусовые добавки уже заложены производителем — это удобно, когда хочется разнообразия без лишних шагов.
Капсульные кофемашины подойдут тем, кто пьет кофе порционно и любит пробовать разные сорта и виды кофе — для тех, у кого выгода ассоциируется с отказом покупать лишнее.
Зерновые кофемашины будут идеальным вариантом для большой семьи и любителей пить кофе несколько раз в день. Например, в контейнер для зерен кофемашины KRUPS Sensation EA910810 помещается 260 граммов кофейного зерна, что равноценно 25-28 порциям эспрессо.
Автоматизация и молочно-кофейные напитки
Несмотря на то, что капсульные кофемашины ассоциируются с полной автоматизацией процесса приготовления кофе, зерновые кофемашины ничем не уступают капсульным в вопросе скорости и легкости приготовления. С кофемашиной KRUPS Sensation Milk EA912B10 в одно касание можно получить даже латте или капучино благодаря технологии Milk Maestro.
Для приготовления молочно-кофейных напитков в капсульной кофемашине без капучинатора придется взбивать и подогревать молоко отдельно, что является довольно выматывающим процессом. Если хочется избежать дополнительных шагов в приготовлении любимого напитка, стоит присмотреться к кофемашинам с автоматической функцией приготовления молочных напитков, это может быть встроенный венчик для холодного и горячего взбивания молока или небольшой встроенный капучинатор.
Обслуживание, чистка и отходы
Капсульный кофе оставляет после себя использованные капсулы — они не подлежат повторному использованию и увеличивают общий объем неорганического мусора. Некоторые производители предлагают программы переработки алюминиевых капсул, однако это требует от пользователя таких дополнительных действий, таких, как сбор и хранение капсул после использования, а также их транспортировка в пункты приема, на которые многие закрывают глаза.
У зерновых кофемашин отходы органические — в контейнере остаётся только кофейный жмых. Жмых можно утилизировать как обычный мусор или даже использовать в быту, например, как удобрение для растений.
Обслуживание и чистка как капсульной, так и зерновой современной кофемашины - это всегда автоматизированный и легкий процесс. Стоит отметить, что для капсульных кофемашин процесс даже немного проще, так как не требуется чистка от кофейных масел. Подробно о способах очистки и обслуживании автоматических кофемашин, вы можете узнать в отдельной статье в блоге Крупс.
Современные модели кофемашин KRUPS имеют продвинутый, надежный и автоматизированный функционал и техническое оснащение, которое поможет вам наслаждаться любимым напитком, а выбор сделать можно уже сегодня на нашем сайте krups.ru.
