Летний сезон всегда удивляет необычными сочетаниями и способами трансформировать кофе из тонизирующего в прохладительный и освежающий напиток. Большую популярность летом обретает холодный эспрессо-тоник — напиток, придуманный в Швеции в 2007 году путем смешения двойного эспрессо с тоником и большим количеством льда. На сегодняшний день эспрессо-тоник можно заказать почти в любой кофейне, но для того, чтобы насладиться этим летним сочетанием в любой момент, мы подготовили для вас рецепт, как приготовить идеальный эспрессо-тоник в домашних условиях.
От чего зависит вкус эспрессо-тоника?
Эспрессо-тоник напоминает на вкус легкий лимонад с горчинкой. Тоник отличается своим кисло-горьким послевкусием, которое ему придает содержащийся в нем хинин. Поэтому вкус самого эспрессо-тоника зависит во многом от того, какой тоник вы выберете для основы напитка.
Если вы любите более терпкий вкус, выбирайте сухой тоник или диетический тоник без сахара, с которым калорийность эспрессо-тоника будет минимальной. Для любителей цитрусовой нотки подойдет тоник с лимонным вкусом, а, если хочется, можно даже добавить в напиток свежий лимон или апельсин. Любителям сладкого стоит присмотреться к сладкому тонику с фруктовым вкусом, а если хочется добавить дополнительных оттенков, можно использовать сиропы.
Однако нужно понимать, что для приготовления эспрессо-тоника с сиропом подойдут не все сиропы. Стоит выбрать что-то более фруктовое и легкое, и избегать шоколадные или ванильные сиропы, потому что они будут противоречить кислым ноткам самого тоника.
Как готовить эспрессо-тоник дома?
Для приготовления качественного домашнего эспрессо-тоника важно знать определенные тонкости.
Чем холоднее, тем лучше
Очень важно сильно охладить тоник и эспрессо перед смешиванием, поэтому стоит заполнять стакан большим количеством льда или даже положить его в морозилку на 5 минут перед использованием.
Пропорции: сколько эспрессо в эспрессо-тонике?
Классическое соотношение тоника и эспрессо в напитке — 3 к 1, то есть на 60 мл эспрессо используется 180 мл тоника.
Как кофейную базу стоит использовать именно двойной эспрессо (доппио), так как большое количество льда и тоника могут сильно разбавить вкус кофе при использовании единичного шота эспрессо. Больше о разнице объемов порций и аспектах их приготовления с кофемашинами KRUPS вы можете узнать в соответствующей статье.
В приготовлении идеальной основы для эспрессо-тоника вам поможет кофемашина KRUPS My Coffee EA201BE0 с встроенной программой “доппио”, или KRUPS Sensation EA910810 которая в одно нажатие сделает идеальный двойной эспрессо для вашего напитка.
Порядок добавления: первым делом тоник
Очень важно сначала заливать в стакан со льдом именно тоник, а уже потом эспрессо. Эспрессо вливается последним по стенке бокала, чтобы напиток приобрел градиентные слои.
Классический рецепт эспрессо-тоника
Для приготовления вам понадобится:
Двойной эспрессо (доппио) - 60 мл
Охлажденный тоник - 180 мл
Лед
Прозрачный охлажденный стакан и ложка (понадобится для вливания эспрессо)
Лимон или апельсин (по желанию для декора)
Пошаговый рецепт эспрессо-тоника:
-
Охлажденный стакан наполните кубиками льда до краев.
-
Заранее охлажденный тоник медленно влейте по краю стакана, чтобы сохранить газы в напитке.
-
Приготовьте двойной эспрессо и дайте ему остыть или используйте кофемашину с функцией приготовления холодных напитков и охлажденного кофе, например, кофемашину KRUPS Intuition Experience Hot&Cold EA879EE0
-
Влейте эспрессо поверх тоника через ложку или прямо по стенке стакана, создавая слой.
-
Украсьте напиток долькой апельсина или лимонной цедрой.
При приготовлении более необычного варианта напитка можно попробовать добавить в эспрессо-тоник гранатовый или вишневый сок, или ранее упомянутые фруктовые или цитрусовые сиропы.
Состав эспрессо-тоника с гранатовым соком:
Двойной эспрессо (доппио) - 60 мл
Охлажденный тоник - 180 мл
Гранатовый сок (натуральный прямого отжима) или сироп Гренадин - 20-30 мл
Лед
Прозрачный охлажденный стакан и ложка (понадобится для вливания эспрессо)
Лимон или апельсин (по желанию для декора)
Пошаговый рецепт гранатового эспрессо-тоника
1. Наполните высокий бокал кубиками льда до самого верха.
2. Влейте гранатовый сок (или сироп) поверх льда. Учитывайте, что при использовании пакетированного сока или сиропа там уже будет сахар, а если вы используете сок прямого отжима, то можно добавить подсластитель по вкусу.
3. Плавно заполните стакан тоником, перемешайте тоник с сиропом.
4. Приготовьте порцию двойного эспрессо и аккуратно влейте эспрессо в стакан с тоником через ложку.
5. Напиток готов.
Узнайте больше о новых рецептах и вариациях кофе в нашем блоге или исследуйте и готовьте вкусовые сочетания самостоятельно с кофемашинами KRUPS, с которыми вы можете ознакомиться у нас на сайте krups.ru.
